大 台南 租 屋 網 綠薯條有龍葵鹼！ 醫師：吃到10公斤才會中毒 - 生活 大 台南 租 屋 網
〔即時新聞／綜合報導〕摩斯漢堡近期驚傳販售綠薯條，疑含有神經毒素「龍葵鹼」，是馬鈴薯生小馬鈴薯時產生的保護裝置；毒物專家表示，人吃到大多數只會嘴麻，不致死亡。《聯合報》報導，日前網上傳出摩斯漢堡台南分店販售綠薯條，台南市衛生局今日證實，台南的成功、健康與高鐵台南等3家分店被查獲90多公斤的綠薯條，將抽驗送食藥署檢驗「龍葵鹼」是否超標。台大腎臟科主治醫師、中華民國毒物學學會秘書長姜至剛表示，「龍葵鹼」是馬鈴薯生小馬鈴薯時所產生的保護機制，小螞蟻跟小蟲吃到可能會死掉，但人吃了大多只會嘴麻，不致死亡；若要吃到中毒，得吃到10公斤以上才會中毒。姜至剛指出，從毒物學來看，每種食物都有毒；但是吃入的劑量決定毒性效應，呼籲餐飲業者用正向的角度看待「龍葵鹼」，遇上了就加強品管?
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